دستور پخته کلم پلو

مواد لازم:

برنج :3 لیوان/کلم برگ:1 عدد کوچک/گوشت چرخ کرده :300 گرم/رب گوجه فرنگی:2 قاشق غذاخوری.

پیاز :1 عدد/زرد چوبه :یک دوم قاشق چایخوری/ابلیمو:1 قاشق غذاخوری/نمک و فلفل:به میزان لازم/روغن :به میزان لازم.

طرز تهیه:

برنج را از شب قبل خیس می کنیم.برای تهیه مایه کلم پلو،کلم ها را ریز خرد می کنیم و به همراه 1 لیوان اب و کمی 

نمک می گذاریم کلم ها بپزد و نرم شود. سپس کلم ها را در ابکش می ریزیم تا اب کلم ها خارج شود.

پیاز را با رنده ریز رنده می کنیم و در روغن تفت می دهیم تا طلایی شود.

سپس گوشت و بعد کلم های پخته را اضافه می کنیم و همه مواد را با هم تفت می دهیم.

سپس رب ،زردچوبه،نمک،فلفل و ابلیمو را به همراه یک دوم استکان اب به مواد اضافه کرده و می گذاریم مایه پلو بپزد

و به روغن بیفتد.برنج را ابکش می کنیم.کف قابلمه روغن می دهیم.پلو را در حالی که از مایه کلم لابه لای ان می ریزیم داخل قابلمه می ریزیم و به مدت یک ساعت دم می کنیم.