دستور پخته قیمه پلو

مواد لازم:

برنج :3لیوان/گوشت خورشتی :نیم کیلو/پیاز متوسط:2 عدد/رب گوجه فرنگی:2 قاشق غذاخوری.

گرد لیمو عمانی:1 قاشق غذاخوری/لپه :یک دوم لیوان/زرد چوبه:یک سوم قاشق غذاخوری.

دارچین:یک دوم قاشق مرباخوری/نمک و فلفل:به میزان لازم/روغن :یک دوم لیوان.

طرز تهیه:

برنج را از شب قبل خیس می کنیم.برای تهیه مواد لایه این پلو،ابتدا پیاز را پوست و با رنده ریز رنده می کنیم و در روغن تفت می دهیم تا پیاز طلایی شود.گوشتها را نیز خرد می کنیم و داخل پیاز می ریزیم و مرتب با حرارت بالا هم 

می زنیم تا رنگ گوشت تغییر کند و تفت بخورد.

سپس لپه را که پاک کرده و شسته ایم داخل گوشت می ریزیم تا کمی به همراه گوشت تفت بخورد.

سپس رب،زردچوبه،نمک،فلفل و گرد لیمو و دارچین را به مواد اضافه می کنیم و به همراه یک لیوان اب می گذاریم مواد 

خوب بپزد و گوشت و لپه نرم شود و اب این مواد تبخیر شود و به روغن بیفتد.

برنج را ابکش می کنیم و کف قابلمه روغن می دهیم.سپس برنج را داخل قابلمه می ریزیم و از مواد قیمه لابلای پلو 

می دهیم و کمی پلو و قیمه را با قاشق هم می زنیم تا با هم مخلوط شوند.سپس روی پلو را روغن داغ می دهیم و دم 

می کنیم.پلو پس از 1 ساعت اماده است.